Udang Goreng Tepung Ala Resto: Renyah, Cantik dan Disukai Anak-Anak
- account_circle Suradi
- calendar_month Sen, 23 Feb 2026
InspirasiToday – Assalamu’alaikum, Bunda-bunda sayang! Masak apa hari ini buat keluarga?
Kalau anak-anak lagi susah makan, coba deh Bun bikinin Udang Goreng Tepung ini. Bentuknya yang cantik ada ekornya, plus teksturnya yang krispi gurih, biasanya sukses bikin anak-anak lahap makan nasi.
Resep ini hasilnya mirip banget sama yang di restoran Jepang atau seafood mahal itu lho, Bun. Kuncinya ada di marinasi bumbu dan teknik pembaluran tepung panir yang pas. Bisa juga buat stok lauk bekal sekolah besok pagi.
Yuk, langsung dicatat atau dibagikan dulu resepnya biar nggak hilang.
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN
Bahan Utama & Marinasi:
✅ 500 gram udang ukuran sedang/besar (kupas kulit badan, sisakan ekornya biar cantik).
✅ 1 sendok teh air jeruk nipis (untuk hilangkan amis).
✅ 2 siung bawang putih (haluskan).
✅ ½ sendok teh garam.
✅ ½ sendok teh lada bubuk.
✅ ½ sendok teh kaldu bubuk.
✅ 1 butir telur ayam (kocok lepas).
Bahan Pelapis (Kering):
✅ 5 sendok makan tepung terigu protein sedang.
✅ 150–200 gram tepung panir halus (sebaiknya pakai yang halus biar rapi hasilnya).
✅ Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng deep fry).
CARA MEMBUATNYA:
➡️ 1. Bersihkan Udang: Belah punggung udang, buang kotoran hitamnya, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu bilas bersih dan tiriskan.
➡️ 2. Marinasi: Masukkan udang dalam wadah. Campurkan dengan bawang putih halus, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan juga telur kocok, aduk rata sampai semua udang terbalut. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging udang.
➡️ 3. Proses Penepungan: Ambil satu udang, gulingkan ke tepung terigu tipis-tipis saja. Celupkan lagi ke sisa telur marinasi tadi. Terakhir, gulingkan ke tepung panir halus sambil ditekan-tekan sedikit agar menempel sempurna dan tidak gundul saat digoreng.
➡️ 4. Goreng: Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang. Goreng udang sampai berwarna kuning keemasan (golden brown).
(Tips: Jangan sering dibolak-balik ya Bun, cukup sekali balik saja supaya tepung panirnya tidak rontok).
➡️ 5. Sajikan: Angkat dan tiriskan minyaknya. Tata di piring saji.
Wah, ini sih dicocol saus sambal, mayones, atau saus asam manis rasanya juara banget Bun! Renyah di luar, lembut manis di dalam.
- Penulis: Suradi
