Resep Ikan Gembung Balado + Pete
- account_circle Suradi
- calendar_month Sab, 21 Feb 2026
InspirasiToday – Resep membuat ikan Gembung Balado + Pete lengkap dengan bahan, bumbu dan cara membuatnya.
🐟 Bahan-bahan:
* 4 ekor ikan gembung, bersihkan dan belah dua
* 1 papan pete (kupas dan belah dua)
* 1 buah jeruk nipis
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica
* Minyak untuk menggoreng
*🌶️ Bumbu Halus:*
* 8 buah cabai merah keriting
* 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 buah tomat merah
* 1 sdt gula
* ½ sdt garam
*👩🍳 Cara Membuat:*
1️⃣ Siapkan Ikan
* Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam.
* Diamkan ±15 menit agar tidak amis
2️⃣ Goreng Ikan
* Panaskan minyak.
* Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan.
* Angkat dan tiriskan
3️⃣ Tumis Bumbu
* Haluskan semua bumbu.
* Tumis hingga harum dan matang (minyak mulai naik)
4️⃣ Masukkan Pete
* Masukkan pete ke dalam tumisan.
* Aduk dan masak hingga sedikit layu dan harum
5️⃣ Campurkan Ikan
* Masukkan ikan goreng ke dalam bumbu balado.
* Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
* Masak 3–5 menit hingga bumbu meresap
🍽️ Tips Supaya Lebih Enak:
* Tambahkan sedikit air jika ingin balado agak berkuah.
* Bisa tambah daun jeruk agar lebih wangi
* Sajikan dengan nasi putih hangat + lalapan(*)
- Penulis: Suradi
